Belgijskie piwa i kultura piwowarska
Tekst napisała dla was:
Iwona Cichawa
Dla smakoszy złotego trunku Belgia jest niewątpliwie jednym z piwnych rajów oferujących szeroką gamę różnych stylów, tradycyjne receptury i piwo z lokalnych browarów. Według danych z 2021 roku, w Belgii produkowanych jest ponad 3000 marek piw, w tym wiele słynnych, takich jak Chouffe, Chimay, Duvel, Leffe, Orval czy Westvleteren.
W niniejszym artykule przyglądamy się bliżej belgijskiej kulturze piwnej oraz podajemy praktyczne informacje i najlepsze sposoby na odkrycie belgijskich piw.
Piwo Chimay przedstawione na muralu na stacji Louvain-la-Neuve
Belgijskie klasztory i opactwa produkujące piwo.
Spis treści
Początki belgijskiej tradycji piwowarskiej sięgają aż do średniowiecza, kiedy to mnisi zaczęli produkować piwo w swoich klasztorach. W owym czasie woda była często skażona i niezdatna do spożycia, a piwo produkowane w klasztorach było jednym z najbezpieczniejszych napojów dostępnych dla ludzi.
Do dziś wiele klasztorów i opactw produkują swoje własne piwo, zgodnie z tradycyjnymi recepturami i metodami. Często jest to piwo o charakterystycznym smaku i aromacie, który wynika z zastosowania unikalnych drożdży i innych składników.
Kultura piwowarska Belgii wpisana jest od 2016 roku na lista niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO.
Belgijska tradycja piwowarska, związana z klasztorami i opactwami, jest ważnym elementem kultury piwnej w tym kraju. Dzięki temu dziedzictwu, belgijskie piwa mają nie tylko wspaniały smak i aromat, ale również wielką historię i tradycję.
Oto pięć przykładów klasztorów w Belgii, które słyną z produkcji wyjątkowego piwa:
- Abbaye Notre-Dame d’Orval – klasztor ten produkuje piwo Orval, które słynie z intensywnego smaku i aromatu, charakteryzującego się nutami cytrusowymi i ziołowymi.
- Abbaye de Scourmont – klasztor ten produkuje piwo Chimay, które jest uważane za jedno z najlepszych piw trapistowskich na świecie. Chimay oferuje różne style piwa, w tym jasne, ciemne i mocne.
- Abbaye de Westmalle – klasztor ten produkuje piwo Westmalle, które jest jednym z najważniejszych przykładów belgijskich piw trapistowskich. Westmalle oferuje jasne i ciemne piwo, które charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem.
- Abbaye Saint Remy – klasztor ten produkuje piwo Rochefort, które jest uważane za jedno z najbardziej kompleksowych i wyrafinowanych belgijskich piw. Rochefort oferuje trzy różne style piwa, oznaczone numerami 6, 8 i 10, z których każdy ma unikalny smak i aromat.
- Abbaye de Val-Dieu – klasztor ten produkuje piwo Val-Dieu, które jest uważane za jedno z najbardziej wyjątkowych belgijskich piw. Val-Dieu oferuje różne style piwa, w tym jasne, ciemne i mocne, które charakteryzują się wyraźnym smakiem i aromatem.
zdjecie Abbaye Notre-Dame d’Orval
Potrawy, których składnikiem jest piwo belgijskie.
Wspaniały smak belgijskiego piwa wykorzystywany jest również w kuchni do przyrządzania tradycyjnych potraw. Oto kilka przykładów belgijskich dań, w których używa się piwa:
- Stoofvlees – to tradycyjne flamandzkie danie mięsne, które jest duszone w ciemnym piwie, z dodatkiem cebuli, marchwi i innych przypraw. Podaje się je z ziemniakami lub puree ziemniaczanym.
- Carbonade Flamande – podobne do Stoofvlees, jest to duszone mięso, ale z dodatkiem chleba, musztardy i cukru brązowego. Podaje się je z frytkami lub chlebem.
- Waterzooi – to kremowa zupa, która jest przygotowywana z kurczaka lub ryb, warzyw i piwa. Podaje się ją z ziemniakami lub chlebem.
- Lapin à la Gueuze – to danie z królika, duszone w piwie Gueuze. Jest to piwo, które jest mieszanką młodego i starego lambika i charakteryzuje się wyrazistym smakiem i aromatem.
- Moules-frites – to popularne danie z małży gotowanych w piwie, podawanych z frytkami i majonezem lub musztardą. Jest to jedno z najbardziej znanych belgijskich dań i często podawane w restauracjach i kawiarniach.
Festiwale i imprezy, organizowane w Belgii, których motywem przewodnim jest piwo belgijskie.
Kultywowanie tradycji piwnej w Belgii odbywa się również poprzez organizowanie różnych imprez i festiwali. Jest to doskonała okazja dla miłośników złotego trunku, którzy chcą spróbować nowych gatunków, poznać różne style i delektować się smakiem doskonałych belgijskich piw.
Oto lista 11 piwnych festiwali organizowanych w Belgii, według dat na rok 2023 (jeśli takowe zostały już podane przez organizatorów wydarzeń).
- Internationaal Geuze & Kriek Festival – ‘Nacht van de Grote Dorst’
Data: 21 kwietnia 2023
Adres: Kerkstraat 55, Itterbeek, Belgium
Link: www.geuzegenootschap.be/internationaal-geuze-kriek-festival
To wydarzenie światowej rangi, w którym każdy miłośnik lambic i gueuze powinien uczestniczyć przynajmniej raz w życiu. Odbywa się co dwa lata w kwietniu i zwykle jest to piątek przed świętem piwa Zythos.
- Zythos Beer Festival (ZBF)
Data: 22 – 23 kwietnia 2023
Adres: LandMarck Hal K, Weggevoerdenlaan 5, 8500 Kortrijk
Link: www.zbf.be
ZBF to coraz ważniejsza data w pamiętniku piwoszy, zarówno tych z Belgii, jak i tych z zagranicy, to uosobienie belgijskiego festiwalu piwa.
Prezentuje około 100 stoisk – obsadzonych przez piwowarów i firmy piwne – czekających na Ciebie, abyś wyruszył w podróż odkrywania. Niektóre piwa są warzone specjalnie z okazji ZBF, więc Zythos oferuje pierwszą okazję do spróbowania ich.
Dla każdego miłośnika belgijskiego piwa jest to wydarzenie, na które warto choć raz w życiu pojechać.
- Weekend der Spontane Gisting
Data: 20 – 21 maja 2023
Adres: Tapperij Beukenhof, Broekstraat 18, 9255 Opstal-Buggenhout
Link: www.bierpallieters.be/weekend
Co roku w maju odwiedzający mogą znaleźć w ofercie ponad sto piw, głównie spontanicznie fermentowanych w browarach i blenderach z Payottenland i Brukseli, a także piwa warzone lokalnie.
Ten festyn obejmuje również bardzo specjalny stół z rocznikami, a także unikalne kreacje stworzone specjalnie na to wydarzenie. Fantastycznej piwnej ofercie towarzyszą wyśmienite dania regionalne.
- BAB Bruges Beer Festival
Data: 10 – 11 czerwca 2023
Adres: Meeting & Convention Centre, Sint-Maartensbilk 1, 8000 Brugge
Link: www.brugsbierfestival.be
Chociaż ten festiwal istnieje dopiero od 2007 roku, grupa, która go organizuje, wykonała świetną robotę. Ten festiwal obejmuje ponad 450 piw, a także stoiska z najwyższej jakości jedzeniem, w tym lekcje gotowania dla smakoszy w godzinach pokazów. Kolejną ekscytującą cechą tego wydarzenia jest to, że dostępne są wszystkie piwa trapistów, w tym Westvleteren.
- Bierpassie Weekend
Data: 23, 24 i 25 czerwca 2023
Adres: Groenplaats, 2000 Antwerpen
Link: www.bierpassieweekend.be
Bierpassie Weekend tradycyjnie odbywa się w ogromnym namiocie, ustawionym w centrum Antwerpii. Jest to numer jeden spotkań dla bardziej ugruntowanych, średnich i dużych belgijskich browarów.
Podczas Beerpassieweekend przyznawana jest nagroda Michaela Jacksona, która trafia do osoby najbardziej zasłużonej dla promocji belgijskich piw.
- North Sea Beer Festival
Data: pod koniec sierpnia
Adres: Zeeheldenplein, 8400 Oostende
Link: www.facebook.com/northseabeerfestival
Ponad 200 belgijskich piw z około 30 browarów, od klasycznych po limitowane edycje.
Miłośnicy piwa, nadmorscy wycieczkowicze i plażowicze z całego świata gromadzą się przy promenadzie na Zeeheldenplein, w pobliżu Kursaal, dworca kolejowego, centrum miasta – i oczywiście plaży – idealne miejsce, aby cieszyć się smakiem piwa i wspaniałą atmosferą oraz widokiem na morze.
North Sea Beer Festival to podobno najbardziej towarzyski festiwal piwa na belgijskim wybrzeżu.
- Belgian Beer Weekend
Data: 1- 3 września 2023
Adres: Grand’Place, Bruxelles
Link: www.belgianbeerweekend.be
to fantastyczny festiwal, a lokalizacja czyni go jeszcze lepszym. Znakomity Grand Place w Brukseli ma stoiska z piwem ustawione na całym obwodzie. Oprócz obfitości piwa podczas belgijskiego weekendu piwnego odbywają się również liczne ceremonie wręczenia nagród. Zwykle kilku znaczących belgijskich ambasadorów piwa jest „pasowanych na rycerzy”, co jest sposobem na uznanie, że zasłużyli na ostrogi w promowaniu belgijskiego piwa.
Oficjalne otwarcie weekendu upamiętnia szereg przemówień w brukselskim ratuszu. Częścią obchodów jest również parada zabytkowych wozów z piwem. Lokalny zespół fanfar, ubrany w historyczne kostiumy, pomaga nadać obchodom żywy muzyczny akcent. Od belgijskiego weekendu piwnego do świata gildii piwowarów dzieli nas tylko mały krok.
Po zakończeniu uroczystej części uroczystości browarnicy wraz z gośćmi zapraszani są jako pierwsi do odwiedzenia festiwalowych stoisk. Tutaj odkryjesz szeroką gamę ofert małych, średnich i dużych belgijskich browarów.
Bramy otwierają się w piątek około 18:00, a ogół społeczeństwa zazwyczaj atakuje plac. Belgijski weekend piwny trwa do niedzieli wieczorem.
- Poperinge Beer Festival
Data: 15, 16 i 17 września 2023
Adres: Grote Markt 1 , 8970 Poperinge
Link: www.poperinge.be/activiteiten/detail/4301/bier-en-hoppefeesten
Ten festiwal bardzo wyjątkowych piw jest corocznym wydarzeniem w Poperinge i obejmuje 100 lokalnych piw flamandzkich, głównie warzonych w małych ilościach.
Trzydniowy festiwal obejmuje nie tylko degustacje piwa, ale także ucztę muzyczną, wybory królowej chmielu oraz niedzielną uliczną paradę.
- Modeste Beer Festival w Antwerpii
Data: pod koniec września lub na początku października
Adres: Brouwerij De Koninck, Mechelsesteenweg 291, 2018 Antwerpen
Link: http://www.antwerpsbiercollege.be/ModesteBierFestival
Browar De Koninck jest gospodarzem corocznego Modeste Bierfestival w Antwerpii, w którym bierze udział ponad trzydzieści browarów. W ramach festiwalu odbywają się również cykliczne prelekcje na temat piwa, w całej jego zawrotnej różnorodności.
Festiwal ten, stosunkowo niedawno wpisany do kalendarza piwoszy, cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Ta popularność ma swoje wady, gdyż w budynku na terenie browaru momentami może być trochę ciasno.
- BRASSIGAUME
Data: październik 2023
Adres: Rue des Prés 11, 6724 Marbehan – Habay
Link: www.brassigaume.be
To kolejny fantastyczny festiwal piwa, który zwykle obejmuje piwa rzadko spotykane na innych festiwalach, a nawet w sklepach z piwem. Rozległy belgijski region Gaume, położony w Ardenach, ma bardzo specyficzny klimat ze względu na otaczające go wzgórza. Ma to oczywiście wpływ na stosowane przez piwowarów surowce, w tym jakość wody, słodów i drożdży. Piwa produkowane tutaj nie są porównywalne z żadnym innym miejscem w Belgii.
- Kerstbeerfestival Essen
Data: 16 – 17 grudnia 2023
Adres: Heuvelhal, Kapelstraat 7, 2910 Essen
Link: www.kerstbierfestival.be
Essen – na północ od Antwerpii i blisko granicy z Holandią – zapisała się na mapie festiwalu piwa dzięki corocznej bożonarodzeniowej degustacji. To miejsce, gdzie można spróbować najszerszej gamy belgijskich piw bożonarodzeniowych i zimowych, wszystkie podawane w szklankach degustacyjnych o pojemności 15 cl.
Kerstbierfestival jest organizowany przez Objectieve Bierproevers Essense Regio (OBER), co ciekawe oznacza zarówno „obiektywnych degustatorów piwa z regionu Essen”, jak i „kelnera”.
Festiwal zapewnia również możliwość spróbowania różnych specjalnych, dojrzewających w drewnie piw, a także najlepszego zimowego rozgrzewacza, wyjątkowego „ glühkriek ” (grzany kriek). Na tym festiwalu zwiedzający mogą skosztować blisko 200 piw, w tym około 20 świeżo lanych odmian.
Co warto zobaczyć w Charleroi -poznajcie z nami czarną pętle
Sprawdź co warto zobaczyć w Charleroi. Charleroi uznane w 2008 r. przez czytelników holenderskiej gazety za najbrzydsze miasto świata. Opisane przez ‘The Telegraph’ jako najbardziej
Liège -miasto w którym chciałoby się zamieszkać
Zapomnijcie o Brukseli, pierwsze miasto jakie powinniście zobaczyć w Belgii to właśnie miasto Liège. Liège to miasto z długą historią i bardzo bogatym dziedzictwem. Ma
Wyprawa WWB szlak pieszy sokoła wędrownego – styczeń 2021
Anseremme / Region Walonia / prowincja Namur / Gmina Dinant Poniższy szlak pieszy przecina obszary o niezwykłym bogactwie przyrodniczym i krajobrazowym, częściowo chronionym. Bądź odpowiedzialnym
Szlaki i trasy piwne w Belgii.
Kolejnym ze sposobów na poznanie belgijskiej tradycji piwnej oraz odkrywanie nowych smaków i stylów jest wypraw szlakiem opactw, klasztorów, browarów lub lokali oferujących różnorodne gatunki i smaki chmielowego napoju.
Szlaki piwne: W Belgii istnieją szlaki piwne, które umożliwiają miłośnikom piwa odkrywanie nowych smaków i stylów.
mapa z zaznaczonymi browarami, które warto odwiedzić: https://www.visitardenne.com/fr/les-routes-touristiques/la-route-de-la-biere#/
8 lokalnych piwiarni do odkrycia w Tournai: https://www.visittournai.be/bon-vivant/tournai-bieres-locales/
Podsumowując, Belgia to raj dla miłośników piwa, oferujący wiele różnych stylów, tradycyjnych receptur i piw z lokalnych browarów. Klasztory i opactwa produkujące piwo są ważnym elementem kultury piwnej w Belgii, a wiele z nich produkuje piwo zgodnie z tradycyjnymi recepturami i metodami. Belgia oferuje również wiele dań kuchni belgijskiej, których składnikiem jest piwo, takich jak Stoofvlees czy Carbonade Flamande. Ponadto, kultywowanie tradycji piwnej odbywa się poprzez organizowanie różnych imprez i festiwali, takich jak Belgian Beer Weekend czy Zythos Beer Festival. W sumie, Belgia jest idealnym miejscem dla każdego miłośnika złotego trunku, który chce poznać różne style i delektować się smakiem doskonałych belgijskich piw.
